Как приготовить заварной крем

Вам понадобится : 1 стакан молока, 0,5 стакана сахара,2 желтка,1 ст. ложка с горкой муки, 1 ч. ложку ванильного сахара.

	1 . Муку просейте и прокалите на сухой разогретой сковороде, при этом постоянно помешивая, 30-40 секунд.
	2 . Молоко доведите до кипения, и сразу же снимите с огня и дайте немного остыть. В небольшую кастрюлю влейте желтки, добавьте сахар и ванильный сахар и растирайте, пока сахар полностью не растворится. Смесь должна у вас получится абсолютно однородной.
	3 . Добавьте в желтковую смесь прокаленную муку и хорошо перемешайте, и следите за тем, чтобы не было комков.
	4 . Постоянно размешивая, тонкой струйкой влейте теплое молоко в кастрюлю с желтковой смесью.
	5 . Поставьте на минимальный огонь и варите, не прекращая размешивать, примерно 5 минут. Перелейте в миску или банку, накройте пищевой пленкой или пергаментом так, чтобы они соприкасались с поверхностью крема. Таким способом можно хранить заварной крем в холодильнике до двух дней.

К сведению : Вместо молока в данно рецепте заварного крема можно использовать сливки, но это безусловно сделает ваш крем более калорийным. Некоторые кондитеры готовят его ещё с добавлением сливочного масла. Крем на желтках и молоке обладает прекрасным вкусом и не сильно вредит талии. Особенно если не есть больше одного кусочка торта.

Советуем посмотреть

Варенье из кураги	Варение из арбузных корочек	клубничный десерт с творогом